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广东3批次肉制品质量不合格 相关产品已采取下架

广东3批次肉制品质量不合格 相关产品已采取下架

  金羊网讯 记者马灿报道:4月17日,广东省食品药品监督管理局发布最新一期通告称,该局近期组织对全省肉制品生产企业开展专项抽检,共抽取样品130批次,3批次质量不合格。目前,相关产品已采取下架处理。

  据介绍,此次抽检产品类别包括腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品,抽检涉及79家生产企业,共抽取样品130批次。其中检出内在质量不合格样品3批次,内在质量不合格检出率为2.3%。不合格项目为过氧化值、菌落总数、大肠菌群。

  专家表示,畜禽的屠宰、分割、加工、包装、贮藏、运销等过程中,任何一个环节都存在被微生物(菌落总数、大肠菌群)污染的可能。

  名单显示,佛山市南海区里水粤德肉食制品厂2016年11月25日生产的规格为10千克(kg)/箱的广式豉味五花腊肉,过氧化值不合格;茂名市茂南区粤牛食品有限公司2016年11月25日生产的规格为1kg/袋的牛杂,菌落总数、大肠菌群不合格;茂名市茂南区粤牛食品有限公司2016年11月20日生产的规格为1kg/袋的牛杂,菌落总数、大肠菌群不合格。

  广东省食药监局称,菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。而大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,并评价和判断食品有无肠道致病菌污染的可能。

  目前,广东省食药监已责成相关市(区)职能部门及时对不合格食品采取下架、召回等措施,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

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